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Épaule 75% Ibérique Bellota AOC Dehesa de Extremadura

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Épaule 75% Ibérique Bellota AOC Dehesa de Extremadura
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Le meilleur épaule 75% ibérique avec l'appellation d'origine Dehesa de Extremadura, entre 4,5 et 5 kg.

Ces épaules proviennent de porcs 75% ibériques, élevés dans les meilleurs pâturages d'Estrémadure entre chênes verts et chênes-lièges, où ils reçoivent un régime d'herbes et de glands pendant la période montanera. La traçabilité de ces pièces est supervisée à tout moment par le personnel technique du Regulatory Council D.O. "Dehesa de Extremadura". Ces techniciens contrôlent dans un premier temps les porcs dans le pâturage, sont présents au moment de l'abattage pour procéder au scellage des pièces et enfin contrôlent l'étiquetage et la mise en place de chaque pièce avant sa mise sur le marché.

Le durcissement de ces pièces n'est pas inférieur à 24 mois.

Il ne contient pas d'allergènes.

Ingrédients: Épaule 75% ibérique de bellota, sel et conservateurs (E-250 et E-252).